熏制

拼音xūn zhì

注音ㄒㄩㄣ ㄓˋ

繁体 熏製

近音词、同音词 攳枝 殉职 驯雉 讯质 熏制 驯致 逊职 尋知 迅指 讯治 薰炙 徇质 训治 巡指 熏炙 循执 訊治 洵直 循职 巡迣 　

词语解释

熏制[ xūn zhì ]

⒈  用烟火熏食物，使带有某种气味并宜于保藏。

英smoke; fumigate with jasmine.etc.;

引证解释

⒈  用烟火或香花熏食品，使带有某种气味并宜于保藏。

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熏制

熏制是以烟为主要加工工艺，利用木屑、茶叶、甘蔗皮、红糖等材料的不完全燃烧而产生的烟熏制，来改变肉制品的风味，提高产品质量的一种加工方法。