现磨咖啡粉：行走中的咖啡厅

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你会选择怎样喝一杯咖啡？买包速溶的直接泡？自己现磨现泡？前者能够有点少了情调，后者又太糜费时间，那么，有没有更好的方法来享用一杯口感地道又省时省力的咖啡呢？当然，行走中的“鲜”咖啡就可以让您用速溶的时间体会一杯现磨咖啡的美妙，这也就是外带现磨咖啡粉店的运营之道。

　　

　　张小姐是一位咖啡喜好者，关于咖啡有着共同的喜好，“在家里买了咖啡机，闲暇的时分自己会现磨咖啡，特别享用这样的觉得。”张小姐表示自己每天都会喝一到两杯的咖啡，不光是为了提神，更多的是为了享用咖啡所带来的惬意光阴。

　　但是如何在办公室里也可以喝到口感地道的咖啡成了一个效果，不能在办公室里花时间现磨咖啡，也不肯将就速溶咖啡的口感，这种困扰令张小姐找到了一条创业的妙计：开一家以外带为主的现磨咖啡粉店，让咖啡喜好一族在办公室里就可以品味到美妙滋味。

　　

　　不同于传统的速溶咖啡，现磨咖啡粉是采用不同种类的烘焙或半烘焙咖啡豆细致研磨制造而成。

　　张小姐说：“新鲜的咖啡粉装成适宜一杯计量的小包装，并充氮保鲜。确保每一次的冲泡都可以坚持它的最佳口感。”当然再加上一点设计上的小创意就更好了，张小姐拿出一小包咖啡停止展现，这种小包装带有两个“小耳朵”，可以挂在咖啡杯的两侧，这种过滤式的方法不但可以保证冲泡的口感，同时可以方便每一次的洗刷任务，真可以称得上是懒人的“咖啡”。

　　张小姐说，自己运营的小店面向的群体主要是都市白领，他们关于生活质量要求很高，时间又十分紧张。一般来说，像高档写字间和外企公司等都是张小姐的客户集中的中央。所以，也是张小姐营销的主要方向。据悉，目前张小姐曾经和几个写字间的物业谈妥，为其办公室人员专供现磨咖啡粉。

　

　　张小姐的店铺位于滨河路酒吧街左近，“这里的气氛和消费人群都比拟契合我的想象，虽然店面不大，但是充溢一种情调。”张小姐说，自己的40平方米小店主要以外售咖啡粉为生意利润点，但是也有一两张咖啡桌，“假设有主人想要在这里品味，我也很乐意，不过老板亲身泡的咖啡价钱就贵一些了。”张小姐开玩笑地说。

　　一杯普通的咖啡在咖啡店里价钱在30元左右，而现磨咖啡粉冲的一杯咖啡的价钱在7元左右，这种现磨咖啡粉的利润看着不大，但却省去了不小的店面本钱和人工费用本钱，而且，这种销售可以大大添加咖啡厅的人气和顾客的忠实度，这也是品牌宣传的最好手腕。

　　张小姐说，其实自己做这样的外带现磨咖啡粉店就是希望可以积聚一些品牌忠实客户，随着店面熟意越来越多，自己希望把店面开得再大一些，但是这个积聚人气的外带咖啡粉会不时做下去。