健康聚焦：全球兴起懒惰生活(一)

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前段时间，某知名网站在北京、上海、南京等重点城市进行了一个参与人数达30万的白领生活状况调查。结果显示，目前白领们最期望的休闲方式是和家人相处、和朋友聚会、读书看报、看演出展览和健身。专家分析认为，疲于奔命的白领希望更多地与亲朋相处，这反映出人们想摆脱现代社会的快节奏、让生活慢下来的愿望。调查同时显示，84%的白领都意识到了健康的重要，但只有24%的人能够定期锻炼，20%的人表示"没有时间"，这成为调查中理想和现实差距最大的一项。

　　"慢生活"重在享受生活

　　这个调查结果反映出了一个现实：人们期望能沉下心来慢慢享受生活，但是现实似乎并没有给大家一个"慢"下来的机会。英国时间研究专家格斯勒就曾说过，我们正处在一个把健康变卖给时间和压力的时代。不过，从上世纪90年代中期开始，许多正处于事业旺盛期的欧美中年人逐渐从紧张的生活中脱离出来，开始重视身体和精神健康，勇敢地让生活"慢"下来。

　　说起这股潮流，还要回到1986年意大利罗马的西班牙广场。当时，意大利作家卡罗·皮逖尼为了抗议在广场上新建的一家麦当劳，在小镇巴沃罗发出"即使在最繁忙的时候，也不要忘记享受家乡美食"的呼吁。这次呼吁带起了一股全球性的"慢生活"浪潮。现在，全世界的"慢生活"支持者已经发展到数以万计，这些"慢腾腾"的人拥有一套独特的方式，让生活和工作中的方方面面都慢下来。

　　慢餐饮："慢生活"支持者们反对快餐，认为应该在轻松的环境下吃精心烹制的食品，不接听手机，不查看掌上电脑的信息。意大利的"慢一族"喜欢每天花两个小时来吃午餐；法国的"慢人"们更是每天三顿饭都精雕细镂，法式大餐该有的程序一个都不能少；有些美国人还在自家院子里种菜，从头到尾地享受食物带来的乐趣。慢餐讲究饮食的营养搭配和制作工艺，专家在分析日本冲绳居民长寿的原因时，也将这种饮食方式看成主要原因之一。