每天一款特价菜

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香港实业家徐峰在广州花园酒店附近投资200万港币兴建了一家南海鲜酒家，酒家装扮得豪华气派，雄心勃勃的徐峰先生决心在大陆大干一场。然而，事与愿违，酒家开张后，却生意平平，头3个月竞亏损20多万元港币。
踌躇满志的徐峰实在想不通，这个酒店地处闹市区，为什么生意竟如此惨淡!是酒店的门面装修得不够档次?是店中的服务员素质太差?还是店里做的饭菜味道不好， 分量不够?恩来想去，他都否定了这些可能性，那么究竟是为什么?
一天， 他来到街上散心， 走着走着偶然间看到西壤二马路有两家时装店，其中一家门庭若市，生意兴隆，另一家却门可罗雀，生意平谈。反差如此之大， 一种职业的敏感促使他走到两家店铺着个究竟。经过观察，他发现生意兴隆的一家店里面除了卖高档服装外， 还另辟了几款特价服装，或八折或五折优惠出售。看到这些，徐先生眼前一亮，决定效仿服装店的做法来解决商店经营的不理想问题。经过紧张筹备， 徐峰的南海鲜酒家每天推出一款特价的海鲜菜，其价格远远低于同行的价格，并通过新闻媒介大肆宣传，这一招果然灵验，顾客竞神奇般地多了起来，很多食客觉得特价菜新鲜，慕名前来。
也许有人认为降低菜价酒店要吃大亏，因为酒店决定降低的幅度令人吃惊，比如基围虾市价是每市斤76 元，而南海鲜酒家降价后只卖36 元，不只是没有利可图， 还要卖一斤赔一斤多。然而，事实说明，食事们来此一趟绝不会单单要一道特价菜吃了完事的，谁舍不再要上几个别的菜?特价菜上亏的，在别的菜上却暗暗补了回来，而且还要让食客们觉得价钱便宜、公道。一时间， 南海鲜酒家成了羊城人一吃为快的好去处，南海鲜酒家也因此一炮走红广州城。徐峰先生在"美食周"一个月内单基国虾就销出4 吨， 至于他赚了多少钱，那就可想而知了。