藏药蕨麻的化学成分及药理作用研究概况(一)
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【关键词】 蕨麻；,,资源情况；,,化学成分；,,药理作用
摘要：目的综述蕨麻的资源情况、化学成分及药理作用的研究进展。方法查阅近10年来，有关蕨麻的研究文献，进行分析、总结。结果蕨麻中含有多种生物活性成分，具有抗氧化、抗缺氧、抗疲劳、抗寒等药理作用。结论我国蕨麻资源丰富，应该进一步研究和开发利用。
关键词：蕨麻； 资源情况； 化学成分； 药理作用
蕨麻是蔷薇科鹅绒委陵菜Potentill anserine L.膨大的块根，又名蕨麻委陵菜、曲尖委陵菜、人参果、延寿草、莲菜花、藏语称“卓老沙僧”“戳玛”。是一种常用藏药，性“甘，温”，具有生津止渴、健脾益胃、益气补血、收敛止血、止泻、止咳、利痰的功效，主治吐血、下血、崩中、疟疾痈疮、脾虚腹泻、下痢等症。在民间既为药物用来治病，又作保健品美食强身，还是一种带有强烈民族意味的民俗礼品。为了更好地开发利用其药用价值，本文就国内近10年来其资源情况、化学成分及药理作用的研究进展进行综述。
1 资源情况
蕨麻是青海省等高寒地区一种特有的野生植物,目前尚无人工栽培。其分布极广，横跨欧亚美三洲北半球温带以及智利、新西兰及塔斯马尼亚岛；在我国，分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、西藏、新疆、四川、云南〔1〕。常生长于河岸、路边、山坡草地，海拔500～4 100 m，在甘肃、青海、西藏的高寒地区，根块肥厚，富含淀粉，品质最为上乘；而在温暖地区，发育不良，常常纤维化，多用作饲料〔2〕。秋季采收的蕨麻比春季采收的蕨麻总黄酮含量多出20个百分点〔3〕。秋蕨麻比春蕨麻鞣质的含量多出37.5%，当蕨麻做为中药采收时，鞣质的含量要求较高，因而适宜于秋季采挖，而当其做为保健品采挖时，则要求鞣质含量偏低，口感好，春季收获更佳〔4〕。
2 化学成分
洪霞等〔5〕报道从蕨麻根茎中分离出了一种新的五环三萜类化合物：结构为2α，3β，19β三羟基12烯乌苏烷28羧酸28OβD吡喃半乳糖苷，命名为蕨麻苷（potentilla anserina galactoside）。杨桦等〔6〕采用苯酚硫酸法测定了蕨麻中多糖含量为11.083%。多糖含量较高，可能为其活性成分之一。此外，已知的化学成分有：块根中含糖63%，蛋白质15%，脂肪1.1%，灰分3.2%，水分8.5%，鞣质15.25%（属水解类鞣质）、蕨麻素〔三萜类化合物刺梨苷（kajiichigoside F）和野鸦椿酸（euscaphic acid）〕。根中尚含胆碱、甜菜碱、组胺酸、琥珀酸、黄酮类化合物等。全草含有维生素C87.9%～297.2mg%，委陵菜苷（tormentol）0.12%。其脂肪酸中含有花生酸，十四酸，油酸，亚油酸，亚麻酸；非皂化部含甾醇，蜡醇（gerylco hol），二十九烷（nonacosane），β谷甾醇，7去氢谷甾醇（7-dehydrositosterol），挥发油0.28%，槲皮苷及槲皮素，鞣质。叶含杨树皮素（myricetin）、无色飞燕草素（leucidelphinidin）、左旋表儿茶精〔（）epicatechol〕、右旋儿茶精（dcatechol）、叶绿体醌（plastouinone）、胡萝卜素、色素等。另外,还含有粗纤维2.4%,钙76mg%(g),磷437mg%,铁15.4 mg(g),维生素B10.01 mg%(g)维生素B2 0.07mg%(g),烟酸3.6mg%(g)〔7〕。
3 药理作用
3.1 对化学性肝损伤的保护作用蕨麻素是从蕨麻中提取分离的活性部位，主要成分为三萜类化合物刺梨苷（kajiichigoside F）和野鸦椿酸（euscaphic acid）。采用四氯化碳（l4）、半乳糖胺（DGalN）和对乙酰氨基酚（AAP）所致小鼠急性及慢性化学性肝损伤模型进行研究，结果表明，蕨麻素可降低损伤组血清ALT和AST的升高；促进损伤组血清蛋白含量增加，肝糖原合成增加，从肝脏代谢功能方面表明了蕨麻素增强肝细胞抗损伤的能力；还可降低损伤组肝脏丙二醛(MDA)含量，提高肝脏GSHPX活力。GSHPX可将H2O2、MDA氧化成水和无毒醇，提示蕨麻素具有较强的清除自由基和抗氧化损伤能力。蕨麻素可使AAP诱导的肝损伤小鼠血清中碱性磷酸酶（ALP）活性显著下降，且大剂量组明显降低血中甘油三酯（TG）含量，提示蕨麻素具有一定的肝脏解毒作用。蕨麻素可能通过影响肝脏代谢机能，增强抗氧化作用，加强解毒能力机制发挥抗损伤作用〔8〕。
3.2 抗氧化作用应用化学模拟体系研究了蕨麻多糖(蕨麻的水提醇沉提取物)对羟自由基的清除作用,对联苯三酚自氧化的抑制作用及对调理酵母聚糖诱导的小鼠脾淋巴细胞释放H2O2的影响。结果表明，该多糖具有清除羟自由基的作用，并且随着多糖浓度的升高，清除羟自由基的作用显著增强，呈现明显的量-效关系；对调理酵母聚糖诱导的小鼠脾淋巴细胞释放H2O2具有抑制作用；对联苯三酚自氧化具有抑制作用。提示蕨麻多糖具有抗氧化作用〔9〕。
3.3 对免疫功能的影响 蕨麻水提液和醇提液具有显著拮抗氢化可的松所致小鼠胸腺重量降低的作用，对免疫功能低下小鼠网状内皮系统的吞噬功能具有明显的激活作用，同时可拮抗环磷酰胺所致的迟发型超敏反应抑制，表明蕨麻对机体的非特异性免疫和细胞免疫功能具有增强作用〔10〕。