高良姜的化学成分研究(一)

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作者：周改莲 辛宁 黄陆良

【摘要】 　　高良姜的化学成分包括挥二苯基庚烷类、挥发油类、黄酮类、糖苷类和苯丙素类等，另外还含有多种微量元素。

【关键词】 高良姜 化学成分

　　高良姜Rhizoma Alpiniae Officinarum别名良姜、小良姜、贺哈，始载于《名医别录》，列为中品，因出于高良郡（今广东省湛江地区的茂名市一带）故名，历版《中国药典》均有收载，为姜科山姜属(Alpinia)植物高良姜Alpinia officinarum Hance的干燥根茎，主产于广东、广西、海南、台湾等省区。本品性热味辛，归脾、胃经，具温胃散寒、消食止痛的功效，用于脘腹冷痛、胃寒呕吐、嗳气吞酸等〔1〕。

　　随着研究的深入，高良姜不再仅仅作为调料或配药使用，其药用价值进一步表现出来。为了更好地开发利用高良姜资源，本文就其已发现的化学成分作简要总结。

　　1 二苯基庚烷类

　　二苯基庚烷类化合物是一类具有1,7-二取代芳基，以庚烷骨架为母体结构的化合物总称。高良姜中的二苯基庚烷类化合物均呈线性，在C-4位存在双键，其特征为芳基取代位置在庚烷骨架的1,7位，芳基上取代基为羟基或甲氧基，位置在间位、对位；在庚烷的母体结构中，至少在C-3位上有酮羰基、羟基或甲氧基等含氧取代基存在。此外，在二苯基庚烷类化合物中还有存在双键，位置在C-4位。目前国内关于高良姜中二苯基庚烷类化合物的研究不多，日本学者〔2～6〕从中分离了多种二苯基庚烷类化合物，其结构见图1。

　　2 挥发油类

　　作为辛温类药材，辛香气味是判断其质量优劣的一个指标，2005年版《中国药典》以桉油精为对照品作为高良姜的控制指标。高良姜中挥发油含量较高，其中主要的成分是1,8-桉油素（1，8-cineoleor eucalyptol,C10H8O），其次为β-蒎烯（β-pinene,C10H6）、茨烯 (camphene,C10H16)、α-松油醇(α-terpineol,C10H18O) 、樟脑(camphor,C10H16O)和葑酮乙酸盐(α-fenchylacetate,C12H2OO2)等〔7，8〕。结构式见图2。

　　罗辉等〔9〕采用GC-MS-计算机联用技术从高良姜根、茎、叶挥发油中分别鉴定出24，21和16种化学成分,其中有13种成分为3个部位所共有，但根、茎、叶的含油量及同一成分在不同部位的含量差异较大，以根最为丰富。

　　罗辉等〔10〕采用GC-MS-puter联用技术从鲜品和干品高良姜挥发油中分离鉴定出27和23种成分。高良姜鲜品与干品挥发油的组成及含量无明显差别，说明高良姜挥发油有较高的稳定性。

　　林敬明等〔11，12〕对高良姜采用SFE-CO2萃取挥发油，解析釜Ⅰ挥发油分离出62个成分，解析釜Ⅱ挥发油分离出172个成分，并且应用GC-MS联用技术和计算机信息检索方法分别确定了其中27个和111个化合物。用SFE法萃取的挥发油成分比用水蒸馏、乙醇、醚等提取的挥发油成分多。

　　罗辉等〔13〕采用GC-MS计算机联用技术从湛江、汕头和梅州3产地高良姜挥发油中分别鉴定出32，30，32种化学成分，其主要成分为1,8-桉叶素。在所鉴定的组分中,有22种为3产地高良姜挥发油所共有，且占总量的比例也较大。周漩等〔14〕对广东徐闻、广西、海南、云南、福建各原产地的高良姜进行挥发油含量测定，发现广东与广西产的高良姜比较相似，而福建与海南产的比较相似，云南产的与其它地域的差异较大，应该是由于它特殊的地理位置和气候所决定的。产地不同挥发油的化学成分及其含量也不完全相同，说明中药的化学成分与其种植的土壤及气候环境有关。